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つけめん TETSU(哲) 千駄木本店 （つけめんてつせんだぎてん）
| 住所 | 東京都文京区千駄木4-1-14 |
|---|---|
| TEL | 03-3827-6272 |
| 営業時間 | 11:30-15:45L.O. ※夜(18:00-23:00)は「一(はじめ)」という店名で営業 |
| 休日 | 無休 |
| メニュー | つけめん750 あつもり750 つけあつ900 大盛50 特盛100 強麺つけめん700 強麺あつもり700 強麺つけあつ800 麺追加200g100 中華そば600 中華そば(大盛)700 ラーメン680 ラーメン(大盛)780 |
| お店の紹介 | 元サラリーマンだった店主が研究の末に脱サラし2005/8オープンした行列が絶えない人気店。 「つけめん」のつけ汁は、豚骨ベースのスープと煮干・鰹などを使用した魚介系スープを合わせたもの。麺はコシの強いなめらかな自家製の太麺。希望者にはつけ汁に焼き石を入れ、再加熱してくれるサービスが特徴的。 2007/10頃より、焼き石が鉄製に。夜は「一(はじめ)」という店名で営業。 2008/3/24より自家製麺に変更、新店舗も展開し、果敢にチャレンジする姿がこのお店らしい。 |
| コメント |
あつもりは熱い和風だしの中に麺が入っているという独特のスタイル。日々進歩して最近では”上品なつけめん”という感じです。数年前訪ねた時，厨房のおにいさんの腰の手ぬぐいに火が移って”かちかち山”みたいな騒ぎになっていたのを思い出します。(タロさん 2009/10/26) |
| お店のサイト | http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/ |
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ぼぶ
